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![]() 本公司主要批发/零售鱼翅，厂家直销，鱼翅品种多样。可以根据客户的需求加工，欢迎来电订购！QQ:65091739！
据《本草纲目拾遗》记载，鱼翅能补五脏，长腰力，**，清痰，开**。
现代**学认为，鱼翅还具有滋补养颜、**人体新陈代谢、降**、**动脉硬化及**凝血等作用，适当食用对**等疾患有一定**。
近年**学界报道，从鱼翅中提取出一种物质，可**恶性**。
鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，质量**好；以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，质量较差；以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾；以臀鳍制成的称荷包翅、翅根。尾鳍和臀鳍肉**多、翅**少，所以后两种质量**差。
鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种，其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。淡水翅系用日光晒干，或用石灰水浸渍而成，质量较好；咸水翅用盐水浸渍，质量次于淡水翅。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅，为上品；涨发后散开成一条一条的叫散翅，为次品。
鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80％左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但营养价值不高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，是一种不完全蛋白质。
鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。一般来说，进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品。鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口。
营养分析
1.鱼翅含降**、**动脉硬化及**凝成份，对心血管系统疾患有****；
2.鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤。
相关人群
一般人群均可食用
气血不足、**、体质虚弱之人，各种**症、心血管**、免疫性**患者适宜食用。
制作指导
选择鱼翅时以翅筋粗长、洁净干燥、无霉变虫蛀、无油根、无夹沙、无石灰筋者为佳。
食疗作用
鱼翅味甘、咸，性平；
具有**、渗湿行水，开**进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨的**。
其他相关
鱼翅是一种名贵海味，《本草纲木拾遗》称鱼翅能补五脏、长腰力、**开**。
《**性考》记载，鱼翅可以**、补气、**、补**，开**进食。
《调鼎集》还说：“鱼翅以金针菜、肉丝炖烂常食，和颜色，解忧郁，有益于人。”
《闽部食蔬》中记载：**开膈，长腰力。并有清痰，开**进食之功，属优良的清补食品。
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| 企业名称： |
深圳市翅福贸易 |
企业类型： |
企业单位 () |
| 所 在 地： |
广东/深圳 |
企业规模： |
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| 注册资本： |
未填写 |
注册年份： |
2000 |
| 资料认证： |
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| 保 证 金： |
已缴纳 0.00 元 |
| 所属范围： |
鱼翅 |
| 所属行业： |
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